recette des aubergines farcies par Le Panier d'Andréa

Caractéristiques :

 

L’aubergine est laxative et cholérétique. Elle facilite la sécrétion de bile, tant nécessaire à une bonne digestion.

C’est un stimulant du foie et du pancréas. Elle est calmante et diurétique, bonne en cas de maladie cardio–vasculaire, rénale, rhumatismale, gastro intestinale.

C’est un coupe faim : peu calorique et ses fibres spongieuses gonflent dans l’estomac et génèrent une sensation de satiété.

 

 

    • Difficulté : Facile
    • Préparation : 15mn
    • Cuisson : 35 mn
    • Temps total :  50 mn

Comment faire les aubergines farcies ?

Etape 1 : couper l’aubergine dans le sens de la longueur, creuser l’aubergine pour retirer la chair.

Etape 2 : Faire revenir les oignons, les champignons émincés et la chair des aubergines coupées en cubes. Ajouter le riz et s’il le faut, un peu de chapelure pour avoir une farce bien compacte.

Assaisonner de sel, poivre, persil, ail, thym, piment doux.

Etape 3 : Ranger les aubergines serrées dans un plat à four graissé, sur un lit de sauce tomate assez abondante. Si nécessaire a mi-cuisson recouvrir d’une feuille aluminium.

Enfourner 35 mn à 220°

Aubergines farcies : ingrédients

🍆   1 Aubergine
🧅     3 oignons
🍄    200g de champignons
🍚    1 verre de riz cuit
🧄     2 gousses d’ail
🧂    sel
🥬    persil, thym,
🌶     Piment doux
🍅    3 verres de sauce tomate

Bonne dégustation !

 

“Soignez votre corps.
C’est l’endroit unique que vous avez pour vivre.”

Jim ROHN

Ouvrir WhatsApp
1
Besoin d'aide ?
Bonjour !
En quoi je peux vous aider ?